Tillbaka
Skriv ut receptet


Sötpotatissoppa

4 personer  


 Ca 400g Sötpotatis  


1 gullök


2 morötter


1 msk riven ingefära


2 msk Rapsolja med citron från Nöbble


1 krm chiliflakes


2 tärningar grönsaksbuljong


400 ml kokosmjölk


1 msk färskpressad lime


Salt


 


Gör så här:


Skala lök, sötpotatis och ingefära. Hacka lök och skär sötpotatisen och morötterna i bitar och riv ingefäran.


Fräs grönsakerna utom ingefäran i oljan i en kastrull.


Tillsätt ingefära, chiliflakes och buljong. Koka sakta ca 10 minuter. Häll i kokosmjölken och koka ytterligare ca 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer och späd med vatten till önskad konsistens.


Smaksätt soppan med limesaft, salt och peppar



Skriven av: Axelssons i Aby

 

Måndag Stängt
Tisdag

10.00-17.00

Onsdag Stängt
Torsdag  10.00-17.00
Fredag 10.00-17.00
Lördag  10.00-14.00

Söndag 

Stängt

 

 

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår