Potatissallad med basilika och parmesanost

1 kg potatis, små fina

2 dl rapsolja

1 vitlöksklyfta

1 msk vitvinsvinäger

1 msk honung

1 dl riven parmesan

½ dl grovt hackad basilika

½ dl grovt hackad persilja

Gör så här:

1. Dela kulpotatisen på hälften och koka i saltat vatten


2. Mixa med stavmixer parmesanost, vitlök, honung, vitvinsvinäger, rapsolja, persilja och basilika. Salta och peppra efter smak.


3. Vänd runt potatisen i vinnägretten och dekorera med basilika och riven parmesan