Sötpotatis

Sjunde största grödan i världen

Sötpotatis kommer med största sannolikhet från Central- eller Sydamerika. I Peru har man hittat de äldsta spåren efter växten. Från Centralamerika har spridningen av resten tillvärlden skett. Till Europa kom sötpotatisen till Iberiska halvön i slutet av 1400-talet. En naturlig spridning skedde i Sydeuropa och runt Medelhavet. Under 1500-talet förde spanjorerna växtmaterial vidare till bl a Kina och Japan. Idag har Kina den största odlingen av sötpotatis i världen, ca 70 miljoner ton och i Afrika produceras ca 20 miljoner ton. Övriga världen odlar tillsammans ca 20 miljoner ton. Sötpotatis är den sjunde största grödan i världen.

Sötpotatis är ingen potatis

Sötpotatis ingår i familjen vindeväxter, Convolvulaceae, medan vår vanliga potatis finns i familjen potatisväxter, Solanaceae. Men båda tillhör potatisordningen, Solonales.

Näringen

Näringsmässigt är potatis och sötpotatis väldigt lika och innehåller goda mineraler och vitaminer. Sötpotatisen innehåller mer betakaroten (förstadium till A-vitamin). Det finns också skillnader i mängden kalorier, kolhydrater och fibrer. Sötpotatis har ett lågt GI (glykemsikt index) och låg inverkan på blodsockret.

Odlingen

Tillsammans med Lantbruksuniversitetet i Alnarp har vi odlat och skördat sötpotatis av sorterna Bauregard, T 65, Orleans och Bellevue. Sötpotatis odlas inte från knölar utan planteras som rotade pluggplantor. Sötpotatisen växer med långa rankor längs odlingsbädden och på det välförgrenade rotsystemet utvecklas de rotknölar som skördas. Planteringen sker på upphöjda odlingsbäddar som innan planteringen täcks med

nedbrytbar plast för att få lämplig temperatur i jorden. Den är tålig mot torka och har litet behov av vatten. Sötpotatisens rotsystem sträcker sig ibland två meter ner och kan då transportera upp näring som senare kan användas av andra växter. Det tunna skalet är känsligt och rotknölarna plockas för hand. Sötpotatis gillar inte kyla utan lagras torrt och svalt, 13°C är optimalt.

Måndag STÄNGT
Tisdag 

10:00-17:00

Onsdag  10:00-17:00
Torsdag  10:00-17:00
Fredag

10:00-17:00

Lördag 10:00-15:00  
Söndag 

STÄNGT

Måndag STÄNGT
Tisdag  10:00-16:45
Onsdag

10:00-16:45

Torsdag 

10:00-16:45
Fredag 10:00-16:45
Lördag 10:00-14:45

Söndag 

STÄNGT
Självplockning jordgubbar v. 37
Måndag 10:00-20:00
Tisdag

10:00-20:00

Onsdag  10:00-20:00
Torsdag 10:00-20:00
Fredag 10:00-20:00
Lördag 10:00-20:00  
Söndag

10:00-20:00

Självplockning hallon
Mån Stängt
Tis

Stängt

Ons Stängt
Tor Stängt
Fre Stängt
Lör Stängt  
Sön

Stängt

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår